夏天吃西瓜时，总有一堆西瓜皮被丢掉？其实，这些“边角料”可以变成一道美味的凉菜！今天就教大家如何制作涼拌糖醋西瓜皮，简单又开胃，快来试试吧～😋

首先，将西瓜皮外层硬皮削去，只保留嫩绿部分，切成细条状。接着用盐腌制15分钟，去除多余水分，这样吃起来更脆爽！腌好后挤干水分备用。然后调制酱汁：将白醋、白糖、少许生抽和香油混合均匀，喜欢的话还可以加点辣椒油或蒜末提味～🌶️

最后，把酱汁倒入西瓜皮中，搅拌均匀，让每根瓜皮都裹满酸甜滋味。放入冰箱冷藏半小时再食用，口感更佳哦！一道清爽解腻的涼拌糖醋西瓜皮就完成啦！✨

这道菜不仅环保省食材，还特别适合炎热夏日，当作小零食或者下酒菜都非常棒！快动手试试吧～🌟