在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴可以为餐桌增添不少乐趣。今天给大家推荐的这道“陈醋菠菜花生米”，不仅色香味俱全，而且营养丰富，制作过程也非常简便。

首先，将新鲜的菠菜洗净，切成适口大小；接着，准备好一些熟花生米和适量的陈醋。在锅中加入少量油，用大火快速翻炒菠菜，使其保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。随后，加入事先准备好的花生米，快速翻炒均匀。最后，撒入适量的陈醋，根据个人口味可适当调整，翻炒几下即可出锅。

这道菜色泽诱人，酸甜适中，菠菜的清香与花生米的香脆完美融合，是一道非常开胃的小炒，适合搭配米饭食用。无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是朋友聚会时的小食，都是不错的选择。