导读 在忙碌的生活节奏中,想要享受烘焙的乐趣却苦于没有烤箱?不用担心,今天就教大家如何使用电压力锅轻松制作美味蛋糕。首先准备好所有材料:
在忙碌的生活节奏中,想要享受烘焙的乐趣却苦于没有烤箱?不用担心,今天就教大家如何使用电压力锅轻松制作美味蛋糕。
首先准备好所有材料:低筋面粉100克、细砂糖80克(蛋白用60克,蛋黄用20克)、鸡蛋4个、牛奶50毫升、玉米油50毫升以及适量的柠檬汁。将蛋白和蛋黄分离,分别放入两个干净无水无油的大碗中。蛋黄中加入20克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀后,依次加入牛奶和玉米油,充分混合。筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
接着处理蛋白部分,在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将其打发至出现大泡时,分三次加入剩余的60克细砂糖,继续搅打至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,从底部向上翻拌均匀。
预热电压力锅约10分钟,然后在内胆底部铺上一层烘焙纸,并刷上薄薄的一层油防止粘连。将混合好的面糊倒入内胆中,轻轻震几下以去除大气泡。盖上电压力锅盖子,选择煮饭模式,待跳闸后静置5分钟,然后打开盖子,取出蛋糕冷却即可。
按照以上步骤,一款松软可口的电压力锅蛋糕就完成啦!不仅简单易学,而且味道丝毫不输传统烤箱蛋糕,快来试试吧!
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