青椒炒牛肉——简单快捷的餐桌佳品

青椒炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简便，还富含营养，非常适合忙碌的工作日享用。

首先将牛肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。接着将青椒洗净切块备用。热锅凉油，先下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。随后在锅中加入蒜末爆香，放入青椒块翻炒至断生，再倒入牛肉一起翻炒均匀。最后调入适量的蚝油和胡椒粉提味，即可出锅装盘。

这道菜肴色泽鲜艳，口感丰富，牛肉鲜嫩多汁，青椒脆爽可口，两者搭配得恰到好处。它既满足了人们对美食的追求，又兼顾了健康的饮食需求，是家庭聚餐或日常餐桌上的理想选择。