简单家常凉菜制作指南

凉菜是夏日餐桌上的清爽佳选，不仅制作简便，还能为炎热的天气带来一丝清凉。首先，准备新鲜的食材，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，洗净后切成均匀的小块或丝状备用。接着，将切好的蔬菜放入沸水中焯烫片刻，捞出后迅速过凉水，保持脆嫩口感。随后，调制酱汁，可以选用生抽、醋、香油、蒜末和少许糖混合，根据个人口味调整比例。最后，将处理好的蔬菜与酱汁充分拌匀，撒上些许芝麻或辣椒粉点缀即可。这道凉菜色泽鲜艳、酸甜适口，非常适合家庭聚餐或日常饮食。无论是作为开胃小菜还是主食搭配，都能让人食欲大增。快动手试试吧！